Bien
se nourrir pour s'épanouir
Mieux se nourrir est primordial, pour notre santé mais aussi pour la joie de vivre des moments partagés.
En effet, au-delà de prendre plaisir à pouvoir cuisiner et à trouver de recettes innovantes et des nouvelles saveurs, il est essentiel de pouvoir les partager avec les personnes que l'on aime. Je vous invite donc à découvrir mes recettes, simples et excellentes pour la pratique sportive.
Lait végétal
Golden latte
- Lait végétal au choix, préférence celui au lait de riz à la noix de coco
- 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- Une pincée de poivre noir
L'apéro
Houmous au beurre d’amande et grenade
- 1 boîte de pois chiches de préférence bio
- 3 cuillères à soupes de jus de citron
- 1 cuillère généreuse de beurre d’amande
- 4 cuillères à soupes d’huile d’olive
- Des épices : cumin, coriandre, paprika, une pincée de sel et de poivre
- 2 cuillères à soupe d’eau
1. Mettre tous les ingrédients au blender ou au robot
2. Pour la présentation : mettre des graines de grenade, de l’huile d’olive et du cumin
Lait végétal
Charcoal cocoa latte
- Lait végétal au choix, préférence pour celui à la noisette ou au riz
- 1 cuillère à soupe de charbon végétal
- 1 cuillère à soupe de cacao cru
- Une pincée de cannelle
L'apéro
Houmous de cacahuètes, citron et combava
- Une boîte de pois chiches (retirer l’eau au préalable et converser là pour faire une mousse au chocolat vegan)
- 1 citron / jus de citron
- 1 combava
- 1 cuillère généreuse de beurre de cacahuète
- De l’huile d’olive
- Des épices : cumin, coriandre, une pincée de sel et du poivre
- 2 cuillères à soupe d’eau
1. Mettre tous les ingrédients au blender ou au robot, râper le combava
2. Pour la présentation : mettre des zestes de combava, de l’huile d’olive, et quelques baies roses
Dessert Vegan
Mousse chocolat
Pour quatre personnes :
1. Mousse au chocolat vegan
- Une boîte de pois chiches : nous allons utiliser ici uniquement l’eau des pois chiches, nous conserverons les pois chiches pour faire un houmous plus tard
- Une plaquette de chocolat dessert bio
1. Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie
2. Pendant ce temps, monter l’eau des pois chiches « en neige » à l’aide d’un batteur ou d’un fouet
3. Une fois que le mélange est mousseux et que l’eau des pois chiches est montée en neige, incorporer tout doucement le chocolat à la préparation et mélanger
4. Mettre le mélange dans des petits bocaux et réserver au frais pour au minimum 2h
Nb : Il faut utiliser autant d’eau de pois chiche que de chocolat.
Vegan breakfast
Smoothie bowl « Ocean Blue »
Pour une personne
Ingrédients :
Pour la base glacée :
- 1 banane congelée
- 2 ou 3 morceaux d’ananas congelé
- 3 cuillères à soupe de lait végétal au choix : préférence pour celui au lait de riz saveur coco
- 1 cuillère à soupe de spiruline bleue de la marque Unicorn Superfoods
Pour les toppings (au choix) :
- Granola, muesli
- Noix de coco râpée
- Une banane coupée
- Une cuillère de peanut butter
Vegan breakfast
Smoothie bowl « Pink Power»
Pour une personne
Ingrédients :
Pour la base glacée :
- 1 banane congelée
- 2 ou 3 morceaux de pitaya congelé
- 1 fruit de la passion
- 3 cuillères à soupe de lait végétal au choix : préférence pour celui au lait d’amande
- En option : une cuillère à soupe de la poudre « Beauty Blend » de la marque Unicorn Superfoods
Pour les toppings (au choix) :
- Une banane coupée
- Du granola
- Une cuillère de beurre d’amande
- De la noix de coco râpée
- Des noix de cajou
Vegan breakfast
Smoothie bowl « Choc’n’peanut addict »
Pour une personne
Ingrédients :
Pour la base glacée :
- 1 banane congelée
- Une cuillère à soupe de cacao cru en poudre
- Une cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- Trois cuillères à soupe de lait végétal au choix : préférence pour le lait végétal de noisette
Pour les toppings (au choix)
- Une banane coupée
- Une cuillère de peanut butter ou de pâte à tartiner bio
- Du muesli au chocolat
Vegan breakfast
Porridge « Choc’ lover »
Pour une personne
Ingrédients :
Pour la base porridge :
- 1 banane mûre
- 300g de petits flocons d’avoine
- Lait végétal au choix : préférence pour celui au lait de riz chocolat
- Une cuillère à soupe de cacao cru
- Quatre carrés de chocolat dessert
- Une pincée de cannelle (en option)
Pour les toppings (au choix) :
- 2 carrés de chocolat
- Noix de coco râpée
- Une banane coupée
- Une cuillère de beurre d’amande
- Quelques framboises
1. Commencer par chauffer le lait, la banane et le lait végétal à feu moyen pendant quelques minutes
2. Puis incorporer le cacao cru et les carrés de chocolat
3. En fin de cuisson pour un côté plus onctueux, rajouter un jaune d’œuf
4. Ajouter les toppings et déguster